HOW-TO

En mi casa nos encantan los brownies y desde hace tiempo soy yo la que junto a mi hermano, mi aita o sola, los preparo en casa. Sé que hacer brownies puede parecer una tarea muy fácil, pero que salgan increíbles no es algo tan sencillo. He de decir que yo al principio no los hacía igual de perfectos que ahora. Por ello voy a explicar la receta que seguimos en mi casa y algunos de los trucos para que vuestros brownies salgan riquísimos.

 

Primero de todo es muy importante precalentar el horno a 170° e ir engrasando el molde con mantequilla o cubrirlo con papel de hornear.

Por otro lado, tenemos que derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, en intervalos de 30 segundos para que no se queme y así consigamos una crema súper suave de chocolate y que por cierto está que te mueres, pero eso sí, es importante no comérsela antes de tiempo.

En un bol mediano, mezclamos, la harina, el cacao en polvo, el café, la sal y la levadura en polvo y todo esto lo reservamos para otro momento.

Por otro lado, en un bol grande, mezclamos el azúcar y los huevos, y es recomendable que sea con una varilla.

A esta misma mezcla, le tenemos que añadir el chocolate con mantequilla que hemos preparado antes y ahora si batirlo manualmente. El siguiente paso sería añadir la mezcla de la harina que hemos hecho anteriormente y usando una espátula, la cual es tiene que se de silicona mezclaremos todo. Como toque especial en mi casa nos gusta añadirle nueces y trocitos de chocolate sin derretir. Para que así luego al morderlos notemos el chocolate y las nueces.

Ya para ir acabando esta mezcla la tenemos que echar en el molde que hemos preparado al principio de la receta y cocinarlo durante 40 minutos en el horno. Uno de los mayores trucos sería que, aunque el tiempo de cocinado sean 40 minutos si lo sacamos a los 35, el brownie quedaría más esponjoso y jugoso. Y ahora sí, ¡Listo para disfrutar!