HOW-TO

 CÓMO HACER GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Hace mucho tiempo que sé hacer galletas con chispas de chocolate. Aunque es más fácil de lo que parece las primeras veces sentía que necesitaba practicar más para conseguir unas buenas galletas, pero el resultado siempre alegra a cualquier persona. Primero se necesita preparar todos los ingredientes: harina, mantequilla, azúcar, un huevo, esencia de vainilla, levadura y, por supuesto, chispas de chocolate; además se les pueden añadir más cosas a elección como almendras o nueces. Y no debemos olvidar dejar que la mantequilla se ablande un poco a temperatura ambiente.

En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y clara. Luego, añade el huevo y la vainilla, y bate todo hasta que quede bien integrado. En otro recipiente, junta la harina con la levadura y ve incorporándolas poco a poco a la mezcla anterior. Remueve con una cuchara de madera o con las manos limpias hasta formar una masa homogénea.

Cuando la masa esté lista, añade las chispas de chocolate y mézclalas suavemente para que se repartan bien. Como consejo, si notas que la masa está muy pegajosa, puedes dejarla reposar unos minutos en la nevera. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel de horno.

Forma pequeñas bolitas de masa con una cuchara y colócalas separadas sobre la bandeja, porque al hornearse se expanden. Mete la bandeja en el horno y deja que las galletas se cocinen durante unos 10 o 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Cuando las saques, parecerán un poco blandas en el centro, pero se endurecerán al enfriar. Déjalas reposar unos minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Ahora solo queda disfrutar de unas deliciosas galletas caseras, crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de chispas de chocolate. ¡Perfectas para compartir con quien quieras!